dc.contributor.author |
Barcelos, Adauto Ferreira |
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dc.contributor.author |
Paiva, Paulo César de Aguiar |
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dc.contributor.author |
Pérez, Juan Ramón Olalquialga |
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dc.contributor.author |
Cardoso, Roberto Maciel |
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dc.contributor.author |
Santos, Vander Bruno dos |
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dc.date.accessioned |
2019-10-16T13:48:35Z |
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dc.date.available |
2019-10-16T13:48:35Z |
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dc.date.issued |
2001-09 |
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dc.identifier.citation |
BARCELOS, A. F. et al. Estimativa das frações dos carboidratos, da casca e polpa desidratada de café (Coffea arabica L.) armazenadas em diferentes períodos. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 30, n. 5, p. 1566-1571, set./out. 2001. |
pt_BR |
dc.identifier.issn |
1806-9290 |
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dc.identifier.uri |
http://dx.doi.org/10.1590/S1516-35982001000600026 |
pt_BR |
dc.identifier.uri |
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/12211 |
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dc.description.abstract |
O objetivo do experimento foi estimar as frações A, B 1 , B 2 e C dos carboidratos da casca e da polpa desidratada das cultivares de café Catuaí, Rubi e Mundo Novo. A polpa foi obtida pela despolpa úmida em despolpador mecânico e, em seguida, seca ao sol até 13% de umidade. Os materiais foram armazenados em sacos de ráfia em ambiente coberto, ventilado e seco, com amostragem em triplicata a cada 90 dias. As frações foram determinadas conforme descrito no modelo do CNCPS. Houve acréscimo no teor das frações A e B 1 e redução nas frações B 2 e C, à medida que se aumentou o tempo de armazenamento. A cultivar Catuaí, apresentou maior valor para a fração A, comparada a Rubi e Mundo Novo. Essa diferença chegou a 28%, em relação a Mundo Novo. A fração B 1 foi maior nas cultivares Catuaí e Rubi, comparada a Mundo Novo. A cultivar Mundo Novo apresentou maior valor para a fração B 2 comparada às cultivares Catuaí e Rubi. Não foi encontrada diferença significativa entre as cultivares na fração C. A casca de café apresentou maior valor para as frações A e B 1 e menor para a fração B 2 comparada à polpa desidratada, ao passo que a fração C foi maior na polpa em comparação à casca de café. O armazenamento por doze meses alterou a proporção dos carboidratos, reduzindo as frações de degradabilidade lenta e não degradável, em detrimento da fração de degradabilidade rápida. A casca e polpa são materiais com alta proporção de carboidratos indisponíveis, o que pode limitar a sua utilização em grandes quantidades para os ruminantes. |
pt_BR |
dc.format |
pdf |
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dc.language.iso |
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pt_BR |
dc.publisher |
Sociedade Brasileira de Zootecnia |
pt_BR |
dc.relation.ispartofseries |
Revista Brasileira de Zootecnia;v.30, n.5, p.1566-1571, 2001; |
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dc.rights |
Open Access |
pt_BR |
dc.subject |
Carboidratos solúveis |
pt_BR |
dc.subject |
Carboidrato não-degradável |
pt_BR |
dc.subject |
CNCPS |
pt_BR |
dc.subject |
Casca de café |
pt_BR |
dc.subject |
Polpa de café |
pt_BR |
dc.subject |
Resíduo agrícola |
pt_BR |
dc.subject.classification |
Cafeicultura::Resíduos e subprodutos do café |
pt_BR |
dc.title |
Estimativa das frações dos carboidratos, da casca e polpa desidratada de café (Coffea arabica L.) armazenadas em diferentes períodos |
pt_BR |
dc.type |
Artigo |
pt_BR |