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Navegação Brazilian Archives of Biology and Technology por assunto "Antioxidant capacity"

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  • Vicente, Silvio José Valadão; Queiroz, Yara Severino; Gotlieb, Sabina Léa Davidson; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar, 2014-01)
    This study compared the regular and decaffeinated coffees in relation to antioxidant capacity, levels of some antioxidant molecules and stability of these parameters over a six-month period under different storage conditions. ...

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