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Características de frutos de café sob pressão

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dc.contributor.author Couto, Sandra M.
dc.contributor.author Batista, Cláudia da S.
dc.contributor.author Devilla, Ivano A.
dc.contributor.author Paim, Vivian T.
dc.date.accessioned 2018-12-11T12:41:48Z
dc.date.available 2018-12-11T12:41:48Z
dc.date.issued 2002-01
dc.identifier.citation COUTO, S. M. et al. Características de frutos de café sob pressão. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Campina Grande, v. 6, n. 1, p. 117-122, 2002. pt_BR
dc.identifier.issn 1807-1929
dc.identifier.uri http://dx.doi.org/10.1590/S1415-43662002000100021 pt_BR
dc.identifier.uri http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/10641
dc.description.abstract As condiçőes necessárias para a realizaçăo de ensaios de compressăo em frutos de café visando ŕ obtençăo de resultados confiáveis das forças envolvidas no colapso do produto, foram investigadas neste trabalho e determinados os requerimentos de forças, deformaçőes e energias para o colapso do material sob compressăo. As variáveis independentes investigadas foram: presença do pedúnculo no fruto, velocidade de compressăo, grau de maturaçăo dos frutos e posiçăo do produto durante a compressăo. Os frutos testados encontravam-se em tręs estádios de maturaçăo: ‘cereja’, ‘verdoengo’ e ‘verde’. As análises dos resultados mostraram que, para se ter um erro menor ou igual a 10% na estimativa das forças de colapso do produto, săo necessárias amostras de, pelo menos, cinqüenta frutos. Os valores das forças, deformaçőes específicas e energias, para o colapso de frutos ‘cereja’, năo foram afetados pela presença do pedúnculo no produto. A velocidade de compressăo parece năo influenciar nos valores das grandezas investigadas; já a posiçăo do produto, ao ser comprimido, e o estádio de maturaçăo do fruto, mostraram ser variáveis significativas. pt_BR
dc.description.abstract Basic conditions required to obtain accuracy on the values of forces for collapse of coffee fruits under compression tests were investigated. The requirements of force, strain and energy up to the collapse point of the material were also determined. The independent variables investigated were: presence of peduncle; compression velocity; product maturation stage and fruit orientation during the compression. The fruits tested were at three maturation stages (classified by color): ‘cherry’, ‘green’ and one named ‘verdoengo’ (stage somewhere between cherry and green). Analysis of the results showed a sample size requirement of, at least, fifty fruits to estimate the collapse forces with an error less than 10%. The values of forces, strains and energies up to the collapse of ‘cherry’ fruits were not influenced by the presence of peduncle on their surfaces. Also the compression velocity seems to have no influence on the collapse parameters investigated. On the other hand, fruit orientation and product maturation stage were found to affect the values of force, strain and energy up to the fruit collapse. pt_BR
dc.format pdf pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.publisher Departamento de Engenharia Agrícola - UFCG pt_BR
dc.relation.ispartofseries Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental;v. 6, n. 1, p. 117-122, 2002;
dc.rights Open Access pt_BR
dc.subject Coffea arabica L. pt_BR
dc.subject Forças pt_BR
dc.subject Deformaçăo pt_BR
dc.subject Colapso pt_BR
dc.subject.classification Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento pt_BR
dc.title Características de frutos de café sob pressão pt_BR
dc.title Characteristics of coffee fruits under compression load pt_BR
dc.type Artigo pt_BR

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Rev. Bras. Eng. ... n. 1_p. 117 - 122_2002.pdf 189.0Kb application/pdf Visualizar/Abrir ou Pre-visualizar

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