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Estudo comparativo entre café moca e chato com relação à perda de massa durante a torra

Estudo comparativo entre café moca e chato com relação à perda de massa durante a torra

Campos, R. C. ; Corrêa, P. C. ; Rossi, F. ; Leite, R. A. ; Bustos, D.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/9834
Data: 2016

Resumo:

Este trabalho tem como objetivo investigar a perda de massa dos grãos de café moca e chato durante o processo de torra.

Descrição:

Trabalho apresentado no 42º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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