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Qualidade do café submetido à separação eletrônica baseada na cor dos frutos

Qualidade do café submetido à separação eletrônica baseada na cor dos frutos

Rosa, S. D. V. F. da ; S. Filho, R. ; Costa, G. M. ; Lousado, A. V. C. ; Malta, M. R. ; Ferreira, T. F.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/9516
Data: 2017

Resumo:

O objetivo no presente trabalho foi avaliar a qualidade sensorial de grãos de café submetidos à separação eletrônica dos frutos de diferentes tonalidades de cor, por meio da seletora Selecta M400.

Descrição:

Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.

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