Silva, B. S.; Marques, R. A.; Caixeta, I. F.
(Embrapa Café, 2017)
Dentre os processos que contribuem para a qualidade da bebida do café está a secagem, segundo CASTRO (1991), apud LOPES et al. (2002), o café é um dos produtos agrícolas que requer tempo prolongado de secagem em consequência ...