Miranda, R. V. M.; Mendonça, L. M. V. L.; Mendonça, J. M. A.
(Embrapa Café, 2015)
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a relação entre características químicas e sensoriais de quatro diferentes cultivares de café com processamento de pós colheita por via seca (café natural) e via húmida (café ...