Batista, Luís Roberto
(Universidade Federal de Lavras, 2005-03-03)
A ocorrência de ocratoxina A foi estudada em grãos de café em diferentes frações e após o processamento via seca e via úmida. Foram analisadas 289 amostras coletadas em 11 municípios do sul de Minas Gerais. As de frações ...