Este estudo apresenta os benefícios diretos e indiretos da certificação em uma propriedade cafeeira no Sul de Minas. Utiliza como metodologia o estudo de caso, numa pesquisa exploratória. A fazenda escolhida para análise é certificada UTZ Certified, BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais). O estudo traz como fundamentação os conceitos de sustentabilidade, rastreabilidade, certificação. Por meio das entrevistas, pode-se concluir que a certificação trouxe para a fazenda analisada benefícios diretos e indiretos. Como benefícios diretos, podem ser destacados a conquista de novos mercados e a agregação de valor ao produto. Percebe-se, no entanto, que o benefício maior da certificação está na melhoria da gestão da propriedade, com redução do desperdício, menor custo total de produção e melhoria da eficiência dos processos. Além disso, a certificação garante a rastreabilidade do processo produtivo, o que traz uma garantia tanto para o produtor, quanto para o consumidor. A organização incentivada pela certificação também contribui para o aumento da qualidade do produto final.
This study presents the direct and indirect benefits of certification, in a coffee estate in southern Minas Gerais. It uses as a case study methodology, in exploratory research. The farm chosen for analysis is certified UTZ Certified, BSCA (Brazil Specialty Coffee Association). The study brings as reasons the concepts of sustainability, traceability, certification. Through the interviews, can conclude that certification has brought to the farm analyzed direct and indirect benefits. Like direct benefits, can be highlighted the conquest of new markets and adding value to the product. It is understood, however, that the greatest benefit of certification is to improve the management of the property, with reduced waste, lower cost of production and improving the efficiency of processes. In addition, the certification ensures traceability of the production process, which brings a guarantee for both the producer and consumer. The organization encouraged by certification also contributes to increasing the quality of the final product.
