O cultivo de Coffea sp. utilizando o manejo convencional e orgânico abrange grandes áreas, entretanto, há falta de informação sobre a sustentabilidade dessas formas de cultivo. Objetivou-se avaliar as características físicas do solo cultivado com cafeeiros Conilon (C. canephora) em manejo orgânico e convencional. Foram selecionadas duas áreas cultivadas com café Conilon (manejo orgânico e convencional) e uma área de fragmento de mata Atlântica, utilizada como referência. Realizou-se análise granulométrica, curva de retenção, resistência à penetração em diferentes tensões de água, porosidade, intervalo hídrico ótimo dentre outras características físicas do solo, na profundidade de 0 a 10 cm e 10 a 20 cm. Realizou-se, análise descritiva das variáveis de estudo através da estimação da média e erro padrão da média. O solo cultivado com café Conilon sob manejo orgânico apresentou melhor qualidade física solo e maior proximidade com fragmento de mata Atlântica comparado ao solo de café convencional. Os atributos físicos do solo variaram conforme a profundidade. A não utilização de máquinas e adição de matéria orgânica podem ser os principais motivos pela melhor sustentabilidade do solo manejado de forma orgânica e pela sua maior similaridade com o solo da mata Atlântica.
The cultivation of Coffea sp. under conventional and organic management covers many areas; however, there is no information about sustainability of these cultivation forms. The purpose of this work was to analyze the soil physical attributes cultivated with Conilon coffee (Coffea canephora) under organic and conventional management. Two areas cultivated with Conilon coffee (organic and conventional management systems) was selected, one are with fragment of Atlantic forest, used as reference. The following soil properties were analyzed as soil particle size analysis, soil water retention curve, penetration resistance in different water tension, soil porosity, least limiting water range among other soil physical characteristics. Soil samples in depths 0-10 and 10-20 cm were collected. Descriptive statistics were made by estimating the average and standard error. The soil cultivated with Conilon coffee under organic management showed better soil physical quality and higher more like with fragment of Atlantic forest when compared with conventional management. The soil physical properties varied according to depth. A lack of machines and the organic matter addiction can be the mainly reasons for the higher soil sustainability in soil organic management and its greater similarity to the soil of Atlantic forest.
