Embora a nutrição mineral contribua com a composição da organização estrutural, são poucos os trabalhos relacionando anatomia e nutrição do cafeeiro. Desta forma, este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da deficiência de Zn na plasticidade anatômica foliar do cafeeiro. O experimento foi conduzido em Minas Gerais, Brasil, em uma lavoura de Coffea arabica L. cv Catuaí Vermelho IAC-99, com 10 anos de idade. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizados com 2 tratamentos (T0 - sem fornecimento de Zn e T1 - com fornecimento de Zn via pulverização foliar com ZnSO4 a 0,4%) e 3 repetições. Foram determinadas as espessuras da folha, do mesofilo, do parênquima paliçádico, do parênquima lacunoso, da epiderme da face adaxial, da epiderme da face abaxial, a relação parênquima paliçádico/lacunoso, a densidade estomática e o índice estomático. O não suprimento de Zn aumentou significativamente as espessuras da folha, do mesofilo e do parênquima lacunoso. Assim sendo conclui-se que o fornecimento de Zn afetou a anatomia foliar do cafeeiro.
Although the plant nutrition contributes to the structural composition, there are few studies relating anatomy and coffee nutrition. Thus, this study aimed evaluates the effect of zinc deficiency on the leaf anatomical plasticity of coffee trees. The experiment was conducted in Viçosa, Brazil, in Coffea arabica L. cv Catuaí Vermelho IAC-99, with ten years age. The statistical design was completely randomized with 2 treatments (T0 – without zinc supply and T1- with zinc supply by leaf pulverization with ZnSO4 – 0,4%) and 3 repetitions. There was determinated the thickness of leaves, of mesophyll, of palisade parenchyma, of spongy parenchyma, of adaxial face epidermis and abaxial face epidermis, palisade parenchyma / spongy parenchyma ration, stomatic density and stomatic index. The Zn-deficiency increased significantly the leaf thickness, mesophyll and spongy parenchyma. Thus, it is concluded that the Zn-deficiency affect the leaf anatomy of coffee trees.
