Este trabalho é seqüência dos resultados técnicos, econômicos e financeiro das lavouras cafeeiras desenvolvido nas dez regiões de café do Paraná, para subsídio aos produtores e técnicos envolvidos nessa atividade. Foi desenvolvido no período compreendido entre setembro/2003 e agosto/2004, por meio de acompanhamento sistemático e do registro das operações realizadas em 33 lavouras de café em produção no Estado do Paraná, com a Tecnologia do Plantio Adensado. A produtividade nas áreas avaliadas ficou entre 22,22 e 77,60 scas/ha., sendo a média de 43,13 scas beneficiadas/ha. O custo total variou entre 59,16 e 150,48 reais/sca de café, dependendo dos insumos e quantidade de mão-de-obra utilizadas. A média ficou em 109,66 reais/sca. O custo variável médio foi de 77,36 reais/sca sendo que 66,60% dos produtores ficaram com valores abaixo dessa média, sugerindo que suas lavouras são viáveis mesmo com preços inferiores aos recebidos no período do registro, embora 72% dessas propriedades produziram abaixo da produtividade média. Para os produtores com custos variáveis acima da média (R$77,36), constatou-se o uso incorreto dos fatores de produção e a baixa produtividade.
This work is sequence of the technical, economic and financial of the lavouras cafeeiras results developed in the ten areas of coffee of the paraná, for subsidy to the producers and technicians involved in that activity. It was developed in the period understood between setembro/2003 and agosto/2004, by means of systematic accompaniment and of the registration of the operations accomplished in 33 lavouras of coffee in production in the state of the paraná, with the technology of the plantation adensado. The productivity in the appraised areas was between 22,22 and 77,60 sacas/hectare, being the average of 43,13 bags beneficiadas/hectares. The total cost varied between 59,16 and 150,48 reais/saca coffee, depending on the input and amount of used work hand. The average was in 109,66 reais/saca. The cost medium variavél was of 77,36 real / it takes out, and 66,60% of the producers were with values below that average, suggesting that its lavouras does be viable with inferior prices to the received in the period of the registration, although 72% of those properties produced below the medium productivity. For the producing with variable costs above the average (R$77,36), it was verified the incorrect use of the production factors and the low productivity.
