O conteúdo protéico solúvel em água do endosperma de café é amplamente digerível por tripsina

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SPCB (10. : 2019 : Vitória, ES) – Resumos Expandidos
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dc.contributor.author	Cardozo Filho, José de Lima
dc.contributor.author	Bloch Jr, Carlos
dc.date.accessioned	2019-12-05T14:00:25Z
dc.date.available	2019-12-05T14:00:25Z
dc.date.issued	2019-10
dc.identifier.citation	CARDOZO FILHO, J. L; BLOCH JR, C. O conteúdo protéico solúvel em água do endosperma de café é amplamente digerível por tripsina. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 10., 2019, Vitória. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2019, 5 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	1984-9249
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/12466
dc.description	Trabalho apresentado no X Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil	pt_BR
dc.description.abstract	O trabalho tem por objetivo principal investigar o perfil proteico do endosperma de Coffea canephora solúvel apenas em água destilada por meio de sua caracterização cromatográfica, das assinaturas dos tempos de retenção de suas proteínas intactas e dos seus respectivos padrões de digestão tríptica, bem como o sequenciamento de alguns peptídeos derivados da tripsinólise, para uma inequívoca identificação de procedência do material proteico extraído.	pt_BR
dc.format	5 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject	Coffea canephora	pt_BR
dc.subject	Endosperma	pt_BR
dc.subject	Proteínas	pt_BR
dc.subject	Peptídeos	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	O conteúdo protéico solúvel em água do endosperma de café é amplamente digerível por tripsina	pt_BR
dc.title.alternative	Water-soluble protein content from coffee beans is thoroughly digested by trypsin	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR